28 Mart 2013 Perşembe

MAYALI KABAK MÜCVER

Ege'nin değişik lezzetlerinden mayalı kabak mücveri Nazilli'de yedim,hoşuma gitti.  Annemin ellerine sağlık. Tarifini sizlerle paylaşıyorum.Deneyin, beğeneceksiniz.

MAYALI KABAK MÜCVER

Hamuru için malzemeler:
* 2 su bardağı un
* 1 paket instant kuru maya
* 1 fincan süt
* 1 fincan sıvıyağ
* 1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemeler:
* 3 orta boy kabak
* 1/2 bağ maydanoz
* 100 gr. beyaz peynir veya lor
* 1 yumurta
* karabiber
* 1 çay kaşığı toz biber
* 1 kuru soğan (rendelenecek)
Kızartmak için:
* 2 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
- Un,süt,sıvıyağ,tuz ve mayayı karıştırıp  bir su bardağı ılık su ile yumuşak bir                                         hamur yoğurun, üstünü kapatıp bir kenarda mayalanması için bekletin.
- Kabakları rendenin iri tarafı ile rendeleyip suyunu sıkın ve çukur bir
kaseye alın, üzerine  yumurta, rendelenmiş soğan, maydanoz, peynir (lor)
karabiber ve toz biberide koyup karıştırın.
- Mayalanmış olan hamurun içine, hazırladığınız kabaklı malzemeleri ilave
edin, kaşıkla veya elinizle karıştırın.
- Tavaya yağı koyun ve kızmasını bekleyin.
- Hamurdan kaşıkla limon büyüklüğünde bezeler alın ve kızgın yağın içine
atın.
- Hamurların üzerinden kaşıkla hafifçe bastırın
- İki tarafı da kızarınca yağını alması için peçetenin üzerine alın
- Mücver soğuyunca servis tabağına alın.
- Lezzetini alması için birkaç saat bekletin.
- Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
*Afiyet olsun.



3 yorum: